Cellule de refroidissement TEFCOLD RTC1760X1 pour chariots gastronorm 20 plateaux

Le roll-in cooler TEFCOLD RTC1760X1 est une cellule de refroidissement conçue pour recevoir des chariots de préparation complets sans transvasement. L'appareil maintient les denrées entre +2 et +10 °C en déplaçant l'air froid par ventilation forcée. Un ventilateur aspire l'air chaud produit par les aliments, le fait passer sur un évaporateur où il cède sa chaleur au fluide frigorigène, puis le renvoie refroidi dans la cellule. L'air circule en boucle continue, ce qui permet de descendre rapidement à la température souhaitée et de la conserver malgré les ouvertures fréquentes des portes. Le dégivrage automatique empêche la formation de givre sur l'évaporateur, ce qui maintient l'efficacité du refroidissement sans intervention manuelle. Le chariot chargé de plateaux gastronorm est poussé directement dans la chambre par les deux portes opposées, puis le thermostat numérique règle automatiquement la ventilation et le dégivrage pour maintenir la température entre deux et dix degrés. D'abord, les chariots chargés de plateaux GN2/1 ou GN1/1 sont poussés directement dans la cellule par les portes avant ou arrière. Ensuite, l'opérateur règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique et lance le cycle de refroidissement. Pendant le fonctionnement, l'écran indique la température interne en temps réel. Enfin, les chariots sont retirés sans manipulation des plateaux, ce qui réduit le temps de manutention et limite les ruptures de la chaîne du froid. La construction est entièrement en acier inoxydable, intérieur comme extérieur. Les portes avant et arrière s'ouvrent sur toute la largeur de la cellule, ce qui permet d'introduire deux chariots GN2/1 ou quatre chariots GN1/1 en une seule opération. Le système de ventilation est intégré dans la paroi arrière et ne réduit pas le volume utile. Les commandes se limitent à un afficheur numérique et à un bouton de réglage. L'afficheur indique la température actuelle et la consigne, tandis que le bouton permet de modifier cette consigne entre +2 et +10 °C. Un voyant signale le fonctionnement du compresseur et un autre le cycle de dégivrage automatique. Le volume de 832 L correspond à l'espace disponible pour les chariots et les plateaux. La puissance de 6,3 kW par 24 heures indique la consommation électrique quotidienne dans des conditions normales d'utilisation. La plage de température de +2 à +10 °C couvre les besoins de conservation des préparations froides sans congélation. La tension de 220-240 V permet un raccordement sur un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. Le poids de 276 kg impose un sol résistant et un chariot de manutention pour les déplacements. Les dimensions de 1760 mm de long, 1082 mm de large et 2201,5 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. Les parois intérieures et extérieures en acier inoxydable se rincent à l'eau savonneuse sans laisser de traces de calcaire ni de rouille, même après des années de passage de chariots métalliques. Les portes avant et arrière s'ouvrent entièrement pour faciliter l'accès. Le dégivrage automatique supprime le besoin de vidanger manuellement l'évaporateur. Le filtre à air, s'il est présent, doit être nettoyé régulièrement pour maintenir le débit d'air. La cellule est conçue pour une utilisation en climat de classe 5, ce qui lui permet de fonctionner dans des cuisines où la température ambiante peut être élevée sans perte de performance. Dans le catalogue, ce modèle se situe parmi les cellules roll-in de grande capacité, adaptées aux cuisines centrales ou aux restaurants collectifs qui préparent les plateaux à l'avance et les stockent en attente de distribution.