Cellule de refroidissement/congélateur rapide AT-20 (COMPATIBLE)

Les cellules de refroidissement rapide Sammic sont conçues pour améliorer la qualité et l’organisation du travail dans les restaurants, pâtisseries, boulangeries et glaciers. Une grande puissance, une grande polyvalence et une fiabilité élevée sont les principales caractéristiques des surgélateurs Sammic.

Large éventail d’applications – pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits de boulangerie, etc.

Fonctions :

Refroidissement rapide jusqu’à +3 °C, qui inhibe la prolifération bactérienne, évite la déshydratation des aliments due à l’évaporation et permet de conserver les propriétés originales des produits pendant cinq à sept jours.
Surgélation rapide jusqu’à une température à cœur de -18 °C en moins de quatre heures, évitant la formation de macrocristaux et garantissant le maintien de la texture et de la qualité du produit après décongélation.
Maintien automatique à la température programmée après chaque cycle.

Construction :

Fabrication en acier inoxydable avec protection cathodique hygiénique et surfaces faciles à nettoyer.
Isolation en mousse de polyuréthane expansée sans CFC ni HFC.
Compresseurs haute puissance pour un refroidissement rapide.
Flux d’air indirect.
Fluide frigorigène de type fréon à faible GWP.
Évaporateurs traités par cataphorèse afin de réduire les odeurs et les moisissures, améliorant les performances et la durabilité dans le temps.