Cave à vin professionnelle TEFCOLD 350 litres double zone TFW400-2F

Une cave à vin professionnelle maintient les bouteilles dans un environnement stable, à l'abri des variations de température et des vibrations. Elle utilise un circuit frigorifique qui extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Le fluide frigorigène circule dans un serpentin, absorbe la chaleur des bouteilles, puis la cède à l'air ambiant par l'intermédiaire d'un condenseur. Ce procédé permet de conserver les vins à une température précise, sans les exposer aux chocs thermiques qui altèrent leur maturation. Un système anti-vibration limite les mouvements du compresseur pour éviter toute perturbation des dépôts dans le vin.

La cave TFW400-2F se compose de deux compartiments indépendants, chacun réglable dans une plage de température distincte. L'opérateur place les bouteilles sur les étagères en bois, règle la température souhaitée pour chaque zone à l'aide du contrôleur électronique, puis ferme la porte en verre teinté. L'éclairage LED intérieur s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte, facilitant la lecture des étiquettes sans échauffer l'enceinte. La porte, réversible, s'adapte au sens d'ouverture de la pièce. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et assurent la stabilité de l'appareil.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable, une porte en verre teinté sans cadre apparent et une poignée courbe intégrée. Les quatorze étagères en bois, amovibles, soutiennent les bouteilles en position horizontale. Le fluide frigorigène R600a, utilisé en faible quantité, circule dans un circuit scellé pour assurer le refroidissement.

Le contrôleur électronique permet de régler séparément les deux zones de température. La première zone couvre une plage de +5 à +10 °C, adaptée aux vins blancs et aux champagnes. La seconde zone s'étend de +10 à +18 °C, réservée aux vins rouges et aux vins de garde. L'affichage numérique indique en permanence la température réelle de chaque compartiment.

Un volume de 350 L autorise le stockage de cent soixante-trois bouteilles standard de 750 ml. Les dimensions de 595 mm de largeur, 680 mm de profondeur et 1760 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. Un poids de 106 kg impose un emplacement stable et un sol capable de supporter la charge. La tension de fonctionnement, comprise entre 220 et 240 V sur une fréquence de 50 Hz, correspond au circuit électrique standard des cuisines professionnelles.

Les étagères en bois, amovibles, se retirent pour le nettoyage. La porte en verre teinté se nettoie avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces vitrées. Les pieds réglables se vérifient périodiquement pour maintenir l'appareil de niveau. Le circuit frigorifique, scellé, ne nécessite aucun entretien autre que le contrôle visuel de l'étanchéité.

La cave TFW400-2F existe en version à deux zones de température. Elle s'intègre dans la gamme des caves à vin professionnelles TEFCOLD, conçues pour les restaurants, les hôtels et les caves de dégustation.