Cafetière moka en aluminium Moka Express

La cafetière moka Moka Express 1228001 de BHS extrait le café par passage de l'eau chaude sous pression à travers le marc. L'appareil se compose de trois parties : une cuve inférieure pour l'eau, un filtre conique pour le café moulu et un réservoir supérieur où le café infusé s'accumule.

Le principe repose sur la montée en pression de la vapeur d'eau. Lorsque la cafetière est placée sur une source de chaleur, l'eau de la cuve inférieure chauffe et génère de la vapeur. Cette vapeur pousse l'eau résiduelle à travers un tube central, la force à traverser le café moulu contenu dans le filtre, puis la projette dans le réservoir supérieur sous forme de café infusé. Ce procédé concentre les arômes sans recourir à une pompe électrique.

Pour l'utilisation, remplissez la cuve inférieure d'eau jusqu'à la soupape de sécurité. Placez le café moulu dans le filtre sans tasser, puis vissez la partie supérieure. Posez la cafetière sur une plaque de cuisson à feu moyen. La montée du café s'accompagne d'un sifflement caractéristique. Retirez du feu dès que le réservoir supérieur est rempli pour éviter une surchauffe du marc.

La construction est en aluminium, matériau qui conduit rapidement la chaleur et résiste à la corrosion dans cet usage. Les pièces se dévissent pour le nettoyage. L'entretien consiste à rincer les trois éléments à l'eau claire après chaque utilisation, sans détergent abrasif pour préserver l'aluminium.

Cette cafetière moka s'utilise sur tout type de plaque de cuisson, y compris induction avec un adaptateur compatible. Elle convient aux professionnels recherchant un café corsé sans équipement électrique.