Cabinet professionnel à portes battantes passantes H-1800 mm Stalgast

Un cabinet professionnel à portes battantes passantes permet de charger et décharger les plats des deux côtés sans contourner l'appareil. Ce modèle en hauteur s'intègre dans une ligne de self-service ou entre deux postes de travail, réduisant les déplacements du personnel et accélérant le service.

Le principe repose sur une structure verticale et des portes qui s'ouvrent largement. Les battants, montés sur charnières latérales, pivotent vers l'extérieur et libèrent un passage large. L'opérateur peut ainsi glisser les plats directement d'un côté à l'autre, sans avoir à les soulever par-dessus un rebord ou à contourner le meuble. La hauteur de 1800 mm exploite l'espace vertical pour multiplier la surface de stockage sans empiéter sur le plan de travail.

La séquence d'utilisation commence par l'ouverture des portes. Les plats chauds ou froids sont posés sur les étagères, puis les portes sont refermées pour maintenir la température ambiante. En self-service, le client ouvre la porte côté salle, prend son plat et referme. Le personnel peut recharger depuis la cuisine sans interrompre le flux.

La construction est en acier inoxydable, matériau résistant à l'humidité et aux chocs. Les quatre étagères réglables en hauteur permettent d'adapter le rangement aux différentes tailles de plats ou de contenants. Les portes battantes, également en inox, sont équipées de charnières renforcées pour un usage intensif.

Les commandes se limitent aux poignées de porte, qui permettent d'ouvrir et de fermer les battants. Aucun réglage supplémentaire n'est nécessaire pour ce type d'équipement.

La hauteur de 1800 mm signifie que le cabinet s'intègre sous une hotte ou entre deux meubles de même hauteur, optimisant l'espace vertical en cuisine. Les quatre étagères offrent une capacité de stockage suffisante pour les services à flux continu, comme les buffets ou les selfs. L'encombrement au sol reste modéré, libérant de la place pour les déplacements.

L'entretien se résume au nettoyage des surfaces en acier inoxydable. Les étagères amovibles facilitent le lavage et la désinfection. Les portes, sans joint ni mécanisme complexe, se nettoient d'un simple coup d'éponge.

Ce modèle existe en version standard avec portes battantes passantes. Il complète la gamme des meubles de stockage Stalgast pour les cuisines professionnelles.