Buffet réfrigéré statique SAYL BUF150FE 1300 mm

Le Cold Buffet BUF150FE de SAYL est un meuble de présentation réfrigéré conçu pour maintenir les plats à température contrôlée en service continu. Il s'intègre dans les espaces de restauration où les préparations doivent rester fraîches sans interruption, comme les buffets, les lignes de self-service ou les vitrines de traiteur. Un buffet froid statique utilise un évaporateur fixe pour extraire la chaleur de l'enceinte. L'air refroidi descend naturellement vers la surface de présentation, créant une circulation douce qui évite le dessèchement des aliments. Le système de condensation ventilé évacue l'humidité vers l'extérieur, limitant la formation de givre et réduisant les cycles de dégivrage. Ce procédé assure un maintien en température homogène sans mouvement d'air agressif, préservant la texture et l'aspect des plats exposés. Pour utiliser le buffet, l'opérateur branche l'appareil sur une prise secteur adaptée. Le système de régulation numérique affiche la température interne, que l'utilisateur ajuste dans la plage autorisée. Les plats sont disposés directement sur la surface haute pression laminée, ou sur des assiettes placées sur le plateau en verre supérieur. L'éclairage LED intégré s'allume automatiquement, mettant en valeur les préparations sans échauffement supplémentaire. Pendant le service, la température est surveillée sur l'écran et corrigée si nécessaire. La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux chocs. La surface de présentation est recouverte d'un stratifié haute pression à effet pierre, qui combine résistance aux rayures et facilité de nettoyage. Le plateau en verre supérieur offre une zone supplémentaire pour les assiettes ou les petits contenants. L'évaporateur statique et le condenseur ventilé sont logés dans la partie inférieure, protégés par des grilles de ventilation. Les commandes se limitent à un panneau numérique de réglage de la température. Ce panneau permet d'afficher la consigne et la température réelle, et de modifier la valeur cible dans la plage indiquée. Aucun autre réglage n'est nécessaire pour le fonctionnement en conditions normales. La plage de température de +4 à +8 °C permet de conserver les plats froids sans les congeler, ce qui convient aux préparations à base de crudités, de produits laitiers, de charcuterie ou de desserts non surgelés. La tension de 230 V correspond au circuit monophasé standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter de ligne dédiée. Les dimensions de 1300 mm de large sur 700 mm de profondeur déterminent l'espace occupé au sol, tandis que la hauteur de 1285 mm permet une intégration sous les plans de travail ou les hottes existants. Le plan de travail en inox brossé se nettoie d'un seul passage de chiffon microfibre sans laisser de traces de doigts. La plaque HPL et le plateau en verre se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. L'acier inoxydable des parois et du bâti se lave de la même manière, en évitant les produits abrasifs. Les grilles de ventilation doivent être dégagées régulièrement pour maintenir un flux d'air suffisant. Le système de condensation ventilé limite l'accumulation de givre, réduisant la fréquence des interventions de dégivrage manuel. Le modèle BUF150FE-T propose une surface de présentation arrière en plus de la surface frontale. Les deux versions peuvent être personnalisées en couleur et en matériaux, selon les exigences d'intégration esthétique. Le Cold Buffet BUF150FE s'inscrit dans la gamme des meubles de présentation réfrigérés pour la restauration collective et commerciale. Il complète les vitrines, les comptoirs et les cellules de refroidissement pour les espaces où les plats doivent être exposés en continu sans rupture de la chaîne du froid.