Buffet réfrigéré SAYL Cold buffet BUF150F

Le buffet réfrigéré SAYL Cold buffet BUF150F maintient les plats à température contrôlée entre +2 °C et +6 °C. Ce type d'équipement utilise un système de refroidissement statique associé à un évaporateur ventilé. Le compresseur fonctionne de manière intermittente, ce qui limite les nuisances sonores tout en maintenant une température stable sur toute la surface de présentation. Dès que le cordon est inséré dans la prise murale, le compresseur silencieux à gaz R600a démarre et la plage de froid statique s'établit entre les clayettes en verre trempé. Le réglage de la température s'effectue via un système de gestion numérique, qui affiche la consigne et la température réelle. Les plats sont disposés directement sur la surface réfrigérée ou sur l'étagère intérieure éclairée. L'éclairage LED intégré, placé sous les rebords et à l'intérieur, met en valeur les couleurs des préparations sans échauffement. Pendant le service, la porte ou le couvercle reste fermé pour préserver la chaîne du froid. La structure est en acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux chocs. La surface de travail est en stratifié haute pression (HPL) à effet pierre, qui imite l'aspect minéral tout en offrant une résistance aux rayures et aux produits de nettoyage. Les modules sont conçus pour être personnalisables en couleur et en matériaux, afin de s'intégrer à différents décors intérieurs. Les commandes se limitent au panneau de gestion numérique, qui permet de régler la température et de consulter l'état du système. La plage de température de +2 °C à +6 °C convient aux préparations froides nécessitant une conservation au-dessus du point de congélation, comme les salades, les desserts ou les plats cuisinés à servir froids. Le câble d'alimentation monophasé se raccorde directement au tableau électrique de la cuisine sans nécessiter de disjoncteur dédié. Les dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et 875 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité de présentation. L'entretien repose sur le nettoyage régulier de la surface HPL avec un chiffon humide et un détergent doux, et sur le dépoussiérage de la grille de condensation située à l'arrière. L'acier inoxydable se lave avec une éponge non abrasive pour éviter les rayures. Les diodes LED intégrées sous chaque étagère éclairent en continu les plats sans jamais chauffer, ce qui évite toute élévation locale de température sur les préparations exposées. Le buffet appartient à la classe climatique 3, adaptée aux ambiances dont la température et l'humidité relative sont modérées. Le fluide frigorigène R600a est utilisé pour son faible impact environnemental. Ce modèle s'intègre dans la gamme des présentoirs réfrigérés pour la restauration collective, les buffets d'hôtel ou les services traiteurs.