Buffet réfrigéré SAYL Cold buffet BUF15 A droit

Le Cold buffet BUF15 A de SAYL est un meuble réfrigéré conçu pour la présentation des plats en libre-service. Ce modèle droit s'intègre dans les espaces de restauration collective, les salles de conférence ou les espaces petit-déjeuner. Il maintient les préparations à une température contrôlée sans utiliser de contenants GN, offrant une surface de présentation directe. Un buffet réfrigéré de ce type fonctionne par circulation d'air froid généré par un évaporateur statique. L'air refroidi est diffusé de manière homogène sous la surface de présentation, créant une zone froide qui préserve la fraîcheur des aliments. Le système de condensation ventilé évacue l'humidité et limite la formation de givre, ce qui réduit les interventions de dégivrage. La régulation numérique permet de fixer la température dans la plage souhaitée et de la maintenir avec précision, sans fluctuation brutale. Dès que le cordon est raccordé à la prise murale, le compresseur à réfrigérant R600a démarre et la régulation numérique affiche la température cible en quelques instants. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de commande numérique, puis dispose les plats directement sur la surface réfrigérée. L'éclairage LED intégré s'allume automatiquement, mettant en valeur les couleurs et les textures des préparations. Les roues facilitent le déplacement du meuble avant ou après le service. En fin d'utilisation, les plats sont retirés, et la surface est nettoyée. La structure est en acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux chocs. La surface de présentation est en stratifié haute pression (HPL) à effet pierre, imitant l'aspect minéral tout en offrant une surface lisse et facile à entretenir. Le modèle est équipé d'un éclairage LED intégré sous la surface et d'une étagère intérieure éclairée, améliorant la visibilité des plats. Les commandes se limitent au réglage numérique de la température. Ce système permet de choisir une valeur entre +4 °C et +8 °C, adaptée à la conservation des plats froids sans risque de congélation. La plage de température de +4 °C à +8 °C convient aux préparations froides qui ne supportent pas le gel, comme les salades, les desserts ou les plats cuisinés à servir froids. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise standard en cuisine professionnelle, sans nécessiter de circuit dédié. Les dimensions de 1300 mm de long, 700 mm de large et 1400 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la capacité de présentation. Le poids, non indiqué, reste compatible avec un déplacement manuel grâce aux roues intégrées. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la surface HPL avec un chiffon humide et un détergent doux. L'acier inoxydable se lave de la même manière, en évitant les produits abrasifs. Les bandes LED intégrées sous chaque étagère s'allument automatiquement à l'ouverture de la porte vitrée et résistent aux projections d'eau lors du nettoyage quotidien. Le système de condensation ventilé limite l'accumulation de givre, réduisant la fréquence des dégivrages manuels. Le modèle existe également en version gauche. La personnalisation des couleurs et des matériaux est possible sur demande, permettant une intégration harmonieuse dans différents décors intérieurs. Ce buffet réfrigéré s'inscrit dans la gamme des équipements de présentation froide pour la restauration collective, offrant une solution sans contenants pour les services en libre accès.