Brochette étroite CHURRASCO à manche bois 550 mm HENDI

La brochette étroite CHURRASCO de HENDI est un accessoire de grillade conçu pour enfiler viandes, poissons ou légumes avant cuisson au grill ou au barbecue. Sa forme allongée et fine permet de préparer des brochettes régulières, adaptées aux présentations en restauration ou en service à l'assiette.

Une brochette de ce type sert à maintenir les aliments pendant la cuisson. Le métal conducteur transmet la chaleur aux morceaux enfilés, assurant une cuisson uniforme sur toute la longueur. Le manche en bois, isolant, permet une manipulation sans risque de brûlure, même lorsque la brochette est encore chaude. La rigidité de l'ensemble évite que les aliments ne tournent ou ne glissent pendant la rotation ou le retournement.

L'utilisation commence par l'enfilage des ingrédients sur la tige métallique, en alternant les morceaux pour équilibrer la cuisson. La brochette est ensuite posée sur le grill ou le barbecue, où elle est tournée régulièrement pour exposer chaque face à la source de chaleur. Une fois la cuisson terminée, la brochette est retirée et présentée directement à table ou utilisée pour dresser les assiettes.

Cette brochette est construite en acier inoxydable pour la partie métallique, résistant à la corrosion et aux températures élevées. Le manche en bois est traité avec une résine qui le rend imperméable et résistant aux chocs, à l'humidité et à la chaleur. Les deux parties sont assemblées par des rivets en acier inoxydable, garantissant une fixation durable. Le bois utilisé est certifié FSC, attestant d'une gestion forestière responsable.

La longueur de 550 mm permet de préparer des brochettes généreuses, adaptées aux portions professionnelles. Cette dimension facilite également la manipulation sur des grills larges ou des barbecues collectifs.

Le manche en bois traité résine est compatible avec le lavage en lave-vaisselle, ce qui simplifie le nettoyage après utilisation. Il suffit de retirer les résidus alimentaires avant de placer la brochette dans le panier à couverts. La résine protège le bois des variations de température et d'humidité, prolongeant sa durée de vie même après des lavages répétés.

Cette brochette fait partie de la gamme CHURRASCO de HENDI, dédiée aux accessoires de grillade et de cuisson au feu. Elle complète les équipements de restauration pour les préparations nécessitant une présentation soignée ou une cuisson en brochettes.