Bol mélangeur à riz Hangiri HENDI 600 mm en polymère

Le bol à riz Hangiri HENDI est un récipient conçu pour le mélange et le service du riz vinaigré, notamment dans la préparation des sushis et des makis. Contrairement aux modèles traditionnels en bois, ce bol utilise une surface lisse et non poreuse qui ne retient ni l'humidité ni les résidus alimentaires. Le riz, une fois cuit, est transféré dans le bol où il est mélangé avec le vinaigre de riz, le sel et le sucre.

L'utilisation commence par le transfert du riz cuit dans le bol. L'opérateur ajoute les ingrédients liquides et solides, puis mélange à l'aide d'une spatule en bois ou en plastique, en étalant le riz sur toute la surface pour uniformiser la température et la répartition des assaisonnements. Le bol peut ensuite être laissé à température ambiante le temps nécessaire avant le façonnage des portions. Sa bordure basse et son diamètre généreux facilitent l'accès au contenu et limitent les projections.

Ce modèle est fabriqué en polymère, un matériau qui élimine les risques de fissuration ou de développement de moisissures noires, problèmes courants avec les bols en bois non traités. La surface antiadhésive réduit l'effort de nettoyage et évite que les grains ne collent. Le bol supporte un lavage en lave-vaisselle, ce qui simplifie l'entretien en milieu professionnel. Sa légèreté et sa résistance aux chocs prolongent sa durée d'utilisation, tandis que sa forme empilable optimise le rangement.

Les dimensions de ø600 x 140 mm offrent une capacité adaptée aux volumes moyens de riz, sans encombrer excessivement le plan de travail. La résistance à une température maximale de 90 °C permet de manipuler du riz chaud sans déformation ni altération du matériau. Le poids réduit facilite les manipulations répétées, tandis que la bordure renforcée résiste aux chocs et aux frottements.

L'entretien se limite à un lavage après chaque utilisation, soit manuellement avec un détergent doux, soit en machine. La surface lisse et non poreuse évite l'accumulation de résidus et élimine le besoin de séchage prolongé ou de traitement spécifique contre l'humidité.

Ce bol à riz en polymère constitue une alternative aux modèles en bois, adaptée aux cuisines professionnelles recherchant une solution hygiénique, durable et facile à entretenir.