Bol inox satiné Ø 200 mm - 2 L Stalgast

Un bol en acier inoxydable satiné de forme ronde, conçu pour les opérations de préparation en cuisine professionnelle. Son volume de 2 litres permet de mélanger des ingrédients, de préparer des pâtes ou des salades sans débordement. Un bol de ce type reçoit les aliments et les liquides sans réagir chimiquement avec eux. L'acier inoxydable ne retient ni les odeurs ni les saveurs, et sa surface lisse limite l'adhérence des résidus. Le satinage réduit les reflets et masque les micro-rayures qui apparaissent avec le temps, ce qui maintient un aspect propre même après un usage intensif. Le bord renforcé par un jonc enroulé permet de verser les liquides sans goutter et résiste aux chocs lors du pétrissage. D'abord, l'opérateur place les ingrédients dans le bol. Ensuite, il mélange, fouette ou pétrit à la main ou avec un outil adapté au diamètre de 200 mm. Enfin, il transfère le contenu vers un autre récipient ou directement vers la cuisson ou le service. La construction repose sur une feuille d'acier inoxydable emboutie en forme de cuvette. Le bord est roulé sur lui-même, ce qui renforce la rigidité et évite les coupures lors de la manipulation. La finition satinée est obtenue par un brossage mécanique de la surface. Les dimensions de Ø 200 mm et de hauteur 90 mm définissent l'encombrement sur le plan de travail. Un diamètre de 200 mm permet de recevoir des outils standard comme des fouets ou des spatules. La hauteur de 90 mm limite le risque de projection lors du mélange. Le volume de 2 litres indique la quantité d'ingrédients que le bol peut contenir sans débordement. Ce volume convient aux préparations de taille moyenne, comme une pâte à tarte ou une salade pour quatre à six couverts. Le nettoyage s'effectue par lavage manuel ou en machine. Le bord roulé ne présente pas d'angle vif, ce qui facilite le passage de l'éponge ou de la brosse. L'acier inoxydable résiste aux détergents courants et ne se dégrade pas au contact de l'eau chaude. Ce bol s'intègre dans la gamme d'ustensiles de préparation Stalgast, aux côtés des saladiers, des passoires et des récipients de différentes contenances.