Bloc de découpe professionnel FORCAR 50x50 cm CPE50508

Un bloc de découpe professionnel conçu pour les ateliers de boucherie et les cuisines de restauration. Ce plan de travail dédié supporte les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes sans altérer les lames des couteaux ni marquer la surface de travail. Le principe repose sur une matière dense et homogène qui absorbe les chocs des coups de couteau. Le polyéthylène, matériau non poreux, ne retient ni les liquides ni les bactéries, ce qui limite les risques de contamination croisée. Posez le bloc sur un plan de travail stable, déposez la pièce de viande au centre et tranchez sans forcer pour préserver le fil de la lame. D'abord, le bloc se pose sur un plan de travail stable ou un chariot adapté. Ensuite, l'opérateur y dépose les pièces à découper et utilise ses outils tranchants directement sur la surface. Enfin, après chaque service, le bloc se nettoie à l'eau et au détergent pour éliminer les résidus de viande et de graisse. La construction se compose d'une seule pièce de polyéthylène haute densité, sans joint ni assemblage. Les dimensions de 500 mm de côté et 80 mm d'épaisseur définissent un plan de travail compact, adapté aux postes de découpe individuels ou aux espaces réduits. Le bloc ne comporte aucun organe de réglage, sa simplicité étant un atout pour les environnements où la rapidité et la fiabilité priment. En pratique, la taille de 500x500 mm offre une surface suffisante pour manipuler des pièces de viande de taille moyenne sans encombrer l'espace de travail. Le matériau, insensible à l'humidité, résiste aux variations de température et aux produits de nettoyage courants en milieu professionnel. L'entretien se limite au lavage de la surface après chaque utilisation. Le polyéthylène se nettoie à l'eau savonneuse ou avec des détergents non abrasifs, sans nécessiter de traitement particulier. Sa surface lisse permet un rinçage rapide et un séchage efficace. Ce modèle existe en une seule version, sans variante de taille ou de matériau pour cette référence. Dans le catalogue, ce bloc de découpe s'intègre parmi les équipements dédiés aux postes de préparation des viandes, complétant les outils tranchants et les accessoires de découpe.