Blender professionnel FIMAR FR2150P à double bol

Le blender FIMAR FR2150P est un appareil à double bol conçu pour le mixage simultané ou alterné d'ingrédients en cuisine professionnelle. Deux moteurs indépendants entraînent chacun une lame à haute vitesse, permettant de préparer deux recettes distinctes sans transfert de saveurs ni temps d'attente entre les cycles. Un blender de ce type fonctionne par centrifugation. La lame, en rotation rapide, crée un vortex qui aspire les aliments vers le bas et les projette contre les parois du bol. Ce mouvement brise les fibres, émulsionne les liquides et réduit les solides en particules fines. Versez les ingrédients dans l'un des bols en Lexan, fixez le couvercle à joint étanche, puis lancez le cycle de mixage jusqu'à obtenir la texture souhaitée sans avoir à transvaser. L'opérateur remplit chaque bol jusqu'à la limite de volume indiquée, puis les verrouille sur leur socle. Un sélecteur permet de choisir le bol actif ou d'enclencher les deux simultanément. La vitesse est fixe, ce qui simplifie le réglage. Une fois le mixage terminé, les bols se retirent pour être vidés ou transportés directement en poste de service. La construction repose sur un châssis en acier peint et deux bols en Lexan, matériau transparent et résistant aux chocs. Les lames sont en acier inoxydable, montées sur des axes étanches pour éviter les fuites. Les commandes se limitent à deux interrupteurs marche/arrêt, un par moteur, et un voyant lumineux indiquant la mise sous tension. La puissance de 0,35 kW par moteur correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V. La tension de 230 V avec neutre permet un branchement sur une prise standard en cuisine professionnelle, sans nécessiter de ligne dédiée. La vitesse de 16000 tours par minute autorise le mixage de glaçons, de fruits congelés ou de préparations épaisses comme les smoothies ou les soupes froides. Le volume de 1,5 litre par bol convient aux préparations en petite série ou aux recettes nécessitant deux ingrédients mixés séparément. Les dimensions de 380 mm de large, 210 mm de profondeur et 490 mm de haut permettent une installation sur un plan de travail ou une étagère, sans encombrer excessivement l'espace de travail. L'entretien se limite au nettoyage des bols et des lames après chaque utilisation. Les bols en Lexan passent au lave-vaisselle ou se lavent à la main. Les lames, amovibles, se rincent sous l'eau sans être démontées. Le châssis s'essuie avec un chiffon humide, sans produit abrasif pour préserver la peinture. Le modèle FR2150P est une version à double bol du blender professionnel FIMAR. Il complète la gamme des appareils de préparation froide, aux côtés des mixeurs plongeants et des robots coupe-légumes.