Billot de boucher FORCAR CPE80608 80x60 cm

Le billot de boucher FORCAR CPE80608 est une surface de découpe professionnelle conçue pour résister aux chocs et aux coupes répétées en cuisine ou en laboratoire de boucherie. Contrairement aux plans de travail en bois ou en acier, ce type de billot utilise une matière synthétique dense qui absorbe les impacts des lames sans s'écailler ni se fendre. Le polyéthylène, matériau choisi pour sa résistance mécanique, offre une surface stable qui ne se déforme pas sous la pression des couteaux, tout en limitant l'usure des lames par rapport à des surfaces plus dures comme l'acier ou la pierre.

L'utilisation est immédiate : le billot se pose directement sur un plan de travail existant ou sur un support adapté. Aucune fixation n'est nécessaire, sa masse et sa surface antidérapante le maintiennent en place pendant la découpe. L'opérateur peut y travailler viande, poisson ou légumes sans risque de contamination croisée, le polyéthylène ne retenant ni bactéries ni odeurs. Après usage, la surface se nettoie à l'eau savonneuse ou avec un désinfectant alimentaire, sans nécessiter d'huilage ou de traitement particulier.

Ce billot est construit en polyéthylène haute densité, matière qui allie résistance aux chocs et facilité d'entretien. Ses dimensions de 800 mm de longueur, 600 mm de largeur et 80 mm d'épaisseur en font un plan de travail adapté aux découpes de pièces volumineuses, tout en restant compatible avec les espaces de cuisine professionnelle standard. Son encombrement permet une intégration sur des tables de préparation ou des chariots de découpe sans surcharge visuelle ou fonctionnelle.

L'entretien se limite au nettoyage de la surface après chaque utilisation. Le polyéthylène ne rouille pas, ne se délamine pas et ne nécessite aucun traitement de surface. Un simple rinçage suivi d'un essuyage suffit à maintenir l'hygiène requise en milieu professionnel. En cas de rayures profondes, la matière peut être poncée légèrement pour retrouver une surface lisse, sans altérer ses propriétés.

Ce modèle CPE80608 s'intègre dans la gamme des équipements de découpe FORCAR, conçus pour les métiers de bouche exigeant robustesse et simplicité d'entretien.