Billot de boucher FORCAR CPE70508 70x50 cm en polyéthylène

Le billot de boucher FORCAR CPE70508 est une surface de travail conçue pour la découpe et le hachage des viandes en atelier professionnel. Contrairement aux plans de travail en bois ou en acier, ce type de billot utilise une matière synthétique dense qui absorbe les chocs des couteaux sans s'écailler ni retenir les bactéries.

Un billot en polyéthylène fonctionne comme une enclume souple : la lame pénètre légèrement dans la surface sans rebondir, ce qui réduit la fatigue de l'opérateur et préserve le tranchant des outils. La matière ne se fend pas sous les impacts répétés et résiste aux acides et aux graisses animales, évitant ainsi les fissures où les résidus pourraient s'accumuler.

Pour l'utilisation, l'opérateur pose le billot sur un plan stable ou un chariot de découpe. Les pièces de viande sont déposées directement sur la surface, puis travaillées avec des couteaux ou des hachoirs. Après usage, le billot reste en place ou est rangé verticalement pour libérer de l'espace au sol.

Ce modèle est construit en polyéthylène haute densité, matière non poreuse qui ne nécessite ni huilage ni traitement particulier. Ses dimensions de 700 mm de long, 500 mm de large et 80 mm de haut déterminent la surface de travail disponible et l'encombrement au sol. Le poids, non indiqué, reste modéré pour un déplacement manuel occasionnel.

L'entretien se limite à un nettoyage avec un détergent alimentaire et un rinçage à l'eau claire. La surface lisse permet un essuyage rapide sans rétention d'humidité. Aucun composant amovible n'est mentionné, donc aucune pièce ne se démonte pour un lavage séparé.

Le billot FORCAR CPE70508 s'intègre dans les ateliers de boucherie, les laboratoires de découpe et les cuisines centrales où une surface résistante et hygiénique est requise pour les opérations de découpe quotidiennes.