Billot de boucher FORCAR CCP8005 80x60 cm

Le billot de boucher FORCAR CCP8005 est un plan de travail dédié au découpage des viandes en cuisine professionnelle. Il combine une surface de travail résistante et un tabouret intégré pour un poste de travail ergonomique et stable.

Un billot de ce type sert de support pour le tranchage, le désossage et la préparation des pièces de viande. La surface en polyéthylène absorbe les chocs des coups de couteau, préservant ainsi le tranchant des lames et réduisant les vibrations transmises à l'opérateur. Le matériau ne se fend pas et résiste aux entailles, ce qui prolonge la durée de vie du plan de travail. Le tabouret en acier inoxydable permet à l'utilisateur de travailler assis ou debout, selon la tâche, sans quitter le poste.

Pour l'utiliser, l'opérateur place le billot sur un sol stable et plat. Il s'installe sur le tabouret intégré ou se tient debout devant la surface de découpe, selon la hauteur de travail souhaitée. Les pièces de viande sont posées sur le polyéthylène et travaillées directement. La hauteur de 880 mm permet une posture naturelle, réduisant la fatigue lors des longues sessions de découpe.

Le billot est construit en polyéthylène pour la surface de travail et en acier inoxydable AISI 304 pour le tabouret. Le polyéthylène est un matériau dense et non poreux, qui ne retient pas les bactéries et se nettoie facilement. L'acier inoxydable du tabouret résiste à la corrosion et aux produits de nettoyage.

Les dimensions de 800x600x880 mm définissent l'encombrement du billot. La surface de 80 cm de long et 60 cm de large offre un espace suffisant pour manipuler des pièces de viande de taille moyenne. La hauteur de 880 mm correspond à une position de travail ergonomique pour un opérateur debout ou assis. L'absence de pièces mobiles ou de mécanismes simplifie l'entretien.

Le nettoyage se limite à la surface en polyéthylène et au tabouret en inox. La surface se lave à l'eau savonneuse ou avec un détergent adapté, puis se rince et s'essuie. Le polyéthylène ne nécessite pas de traitement particulier et résiste aux produits désinfectants. Le tabouret en inox se nettoie de la même manière, sans risque de rouille ou de détérioration.

Ce modèle CCP8005 est conçu pour les ateliers de boucherie, les cuisines collectives et les laboratoires de préparation de viande. Il s'intègre dans les postes de travail dédiés au découpage et complète les équipements de découpe professionnelle.