Billot de boucher FORCAR CCP8002 70x50 cm sur pied inox

Le billot de boucher FORCAR CCP8002 est une surface de découpe professionnelle conçue pour les ateliers de boucherie et les cuisines collectives. Il combine une planche en polyéthylène, matériau qui absorbe les chocs des coups de couteau sans s'écailler ni retenir les bactéries, et un piètement en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents.

Un billot de ce type fonctionne comme une interface stable entre l'outil tranchant et la matière à découper. Le polyéthylène, plus tendre que le bois ou l'acier, préserve le fil des lames tout en offrant une surface plane et non poreuse. Le piètement en inox élève la planche à hauteur de travail ergonomique, évitant à l'opérateur de se pencher. L'ensemble forme un poste fixe où la viande, le poisson ou les légumes sont débités sans risque de basculement.

Pour l'utiliser, l'opérateur pose les pièces à découper sur la surface en polyéthylène, puis travaille au couteau ou à la hachoire. Le piètement inox, dépourvu de parties mobiles, ne nécessite aucun réglage. Après usage, les résidus sont balayés ou essuyés, et la surface est lavée à l'eau savonneuse ou désinfectée.

La construction associe une planche en polyéthylène haute densité et un piètement en tube d'acier inoxydable AISI 304, soudé pour éviter les recoins où les salissures pourraient s'accumuler.

Les dimensions de 700 mm de long, 500 mm de large et 880 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la surface de travail disponible. Le format 70x50 cm permet de découper des pièces de viande entières sans les faire déborder, tandis que la hauteur de 880 mm place la surface à un niveau ergonomique pour un opérateur debout.

L'entretien se limite au nettoyage de la planche en polyéthylène, qui se lave à l'eau et au détergent, et au piètement inox, qui se désinfecte avec un produit adapté. Aucune pièce ne se démonte.

Ce modèle est proposé en une seule version, sans variante de taille ou de matériau.

Dans le catalogue, le CCP8002 s'inscrit parmi les équipements de découpe professionnelle, aux côtés des tables de travail et des supports de hachoir.