Billot de boucher FORCAR CCL2575 en acacia 70x50 cm

Le billot de boucher FORCAR CCL2575 est un plan de travail et siège intégré conçu pour les découpes professionnelles. Il combine une surface de découpe en bois massif et un support stable, formant un ensemble monobloc qui résiste aux chocs répétés des couteaux et aux charges lourdes des pièces de viande.

Un billot de ce type utilise le bois comme matériau absorbant. Le fil du bois, orienté verticalement sur une épaisseur importante, amortit les impacts et préserve le tranchant des lames. La masse du bois limite les vibrations et maintient le bloc en place pendant le travail. Le traitement appliqué au bois scelle les pores sans altérer sa capacité à retenir les arêtes, tout en empêchant l'humidité ou les bactéries de pénétrer dans les fibres.

Pour l'utiliser, l'opérateur pose le billot sur un sol plat et stable. La surface supérieure reçoit les pièces à découper, tandis que la partie inférieure, conçue comme un siège, permet de travailler assis ou debout selon la hauteur des opérations. Aucune installation supplémentaire n'est nécessaire : le bloc est prêt à l'emploi dès la livraison.

La construction associe un plateau en acacia massif de 25 cm d'épaisseur à une structure assemblée par joints sous pression et renforcée par des inserts en bois internes. Ces inserts, placés aux points de contrainte, répartissent les efforts et évitent la déformation du bois sous l'effet des chocs ou de la charge. Le traitement appliqué au bois utilise des peintures non toxiques et des colles écologiques, conformes aux normes en vigueur pour les surfaces en contact avec les aliments.

Les dimensions de 700 mm de longueur, 500 mm de largeur et 900 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids important qui en résulte limite les déplacements accidentels pendant l'utilisation.

L'entretien se limite au nettoyage de la surface avec un chiffon humide et un produit adapté aux plans de travail alimentaires. Le traitement du bois permet un essuyage rapide sans absorption de liquides. Les joints et inserts internes ne nécessitent aucun entretien spécifique, leur conception les protégeant des infiltrations.

Ce modèle est proposé en version unique, sans variante de dimensions ou de matériaux. Il s'intègre dans la gamme des équipements de découpe professionnelle FORCAR, conçus pour les boucheries, les ateliers de transformation et les cuisines collectives.