Billot de boucher en acacia 70x50 cm FORCAR CCL1775

Le billot de boucher FORCAR CCL1775 est un plan de travail en acacia massif conçu pour la découpe des viandes en boucherie ou en cuisine professionnelle. Sa surface épaisse absorbe les chocs des couteaux sans s'abîmer et offre une stabilité permanente pendant le travail. L'acacia, bois dense et résistant, limite les entailles profondes et résiste à l'humidité mieux que les essences plus tendres.

Un billot de ce type fonctionne comme une enclume de découpe : la masse du bois encaisse l'énergie des coups de couteau sans la transmettre au support. L'épaisseur importante répartit la pression sur une large surface, ce qui évite les vibrations et les déformations. Le traitement appliqué sur le bois scelle les pores sans altérer sa capacité à retenir le fil du couteau, tout en empêchant l'absorption des liquides et des bactéries.

Pour l'utiliser, placez le billot sur un plan stable, vérifiez que les pieds sont bien en contact avec le sol. Posez les pièces à découper directement sur la surface et travaillez avec un couteau adapté. Après usage, retirez les résidus de viande et essuyez la surface avec un chiffon humide. Le billot peut également servir de siège occasionnel grâce à sa hauteur de 900 mm et à sa structure renforcée.

Le billot est constitué d'une planche d'acacia massif de 17 cm d'épaisseur, assemblée avec des joints à pression et des inserts en bois internes pour éviter tout jeu. La surface est traitée avec une peinture non toxique et des colles écologiques conformes aux normes en vigueur. Les dimensions de 700x500 mm offrent une surface de travail suffisante pour manipuler des pièces de viande entières, tandis que la hauteur de 900 mm permet de travailler debout sans se pencher.

Les dimensions de 700x500x900 mm déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail, adaptée aux plans de travail standard.

Pour l'entretien, nettoyez la surface avec un chiffon humide et un détergent doux après chaque utilisation. Évitez les produits abrasifs ou les trempages prolongés. Le traitement écologique du bois ne nécessite pas de réapplication régulière, mais une inspection périodique permet de détecter d'éventuelles fissures ou usures localisées.

Ce modèle est proposé en une seule version, sans variante de taille ou de matériau. Il s'intègre dans la gamme des équipements de découpe professionnelle FORCAR, conçus pour les boucheries, les ateliers de transformation et les cuisines collectives.