Billot de boucher 60x60 cm FORCAR CPE60608

Le billot de boucher FORCAR CPE60608 est une surface de travail conçue pour les opérations de découpe en atelier. Contrairement aux plans de travail en bois ou en acier, ce type de billot utilise une matière synthétique dense qui absorbe les chocs des lames sans s'écailler ni retenir les bactéries. Le polyéthylène forme une surface homogène, sans joint ni fibre, où la lame glisse sans s'émousser prématurément et où les résidus de viande ou d'os ne s'incrustent pas.

Un billot de ce type fonctionne comme une enclume souple : la lame frappe la surface, qui cède légèrement sous l'impact puis reprend sa forme. Cette élasticité réduit la fatigue des couteaux et limite les éclats de matière. La surface reste plane et ne se creuse pas avec le temps, ce qui évite les accumulations de liquides ou de débris dans des cavités.

Pour l'utiliser, l'opérateur pose le billot sur un plan de travail stable ou un support adapté. Il y dépose les pièces à découper, puis travaille directement sur la surface avec des couteaux de boucher ou des hachoirs. Après usage, le billot se nettoie à l'eau et aux détergents professionnels sans risque de gonflement ou de déformation.

La construction se limite à une plaque de polyéthylène haute densité de 80 mm d'épaisseur, sans armature ni revêtement supplémentaire. Les dimensions de 600 x 600 mm offrent une surface de travail suffisante pour les découpes de pièces moyennes, tout en restant compatible avec les plans de travail standard des ateliers.

Ce billot s'intègre dans les postes de découpe des boucheries, des ateliers de transformation ou des cuisines centrales où une surface résistante et hygiénique est nécessaire. Il complète les équipements de découpe sans nécessiter de raccordement électrique ou hydraulique.