Base réfrigérée professionnelle 74 L pour conteneurs GN1/1 BHS-G GR1220-120EV

Une base réfrigérée maintient les préparations froides entre deux et seize degrés Celsius sans interrompre le flux de travail. Un ventilateur force l'air à travers un échangeur froid placé sous les tiroirs. L'air refroidi circule en continu autour des conteneurs gastronormes, évitant les zones chaudes et préservant la chaîne du froid. Le système compense les ouvertures fréquentes des tiroirs et la température ambiante jusqu'à trente degrés, ce qui permet une utilisation en cuisine ouverte ou en zone de service exposée. L'opérateur place les conteneurs GN1/1-100 mm dans les tiroirs à extension totale. Il règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis laisse le système atteindre la consigne. Pendant le service, il ouvre et referme les tiroirs à la demande ; le ventilateur et l'évaporation automatique des eaux de dégivrage maintiennent la température sans intervention manuelle. En fin de service, un cycle de dégivrage manuel ou automatique élimine le givre accumulé sur l'échangeur. Les parois intérieures, les glissières des tiroirs et le bac d'évaporation sont en inox poli pour résister à l'humidité et aux chocs des bacs gastronormes sans rouiller ni retenir les odeurs. Les tiroirs coulissent sur des glissières à extension totale de cinq cent cinquante millimètres et reçoivent des conteneurs GN1/1-100 mm. Quatre joints magnétiques amovibles assurent l'étanchéité des tiroirs. Les pieds ronds réglables en hauteur stabilisent l'appareil sur des sols irréguliers. La commande numérique affiche la température et permet de régler la consigne entre deux et seize degrés. Un bouton déclenche le dégivrage manuel. Une puissance de deux cent cinquante watts indique une charge légère sur le circuit électrique. La plage de température de deux à seize degrés couvre les besoins de conservation des préparations froides sans congélation. Le volume utile de cinquante-sept litres correspond à la capacité des tiroirs pour conteneurs GN1/1-100 mm. L'encombrement de mille deux cents millimètres de large, sept cent cinq millimètres de profondeur et six cents millimètres de haut détermine l'espace occupé au sol. La tension de deux cent trente volts monophasée avec neutre et terre se raccorde sur une prise standard en cuisine professionnelle. Les joints magnétiques amovibles se retirent pour être lavés. Les tiroirs à extension totale se nettoient après retrait des conteneurs. L'évaporation automatique des eaux de dégivrage supprime la vidange manuelle d'un bac. La base est conçue pour une température ambiante maximale de trente degrés. Elle s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés pour conteneurs gastronormes, entre les armoires et les tables froides.