Barbecue rotatif à charbon de bois Elangrill CMP900 pour brochettes et viandes suspendues

Le barbecue à charbon de table Elangrill CMP900 est conçu pour la cuisson rotative de brochettes ou de pièces de viande suspendues. Il utilise une source de chaleur au charbon de bois, qui produit une chaleur intense et diffuse une saveur fumée caractéristique des grillades traditionnelles. La chaleur rayonnante du charbon cuit les aliments de manière homogène tout en créant une croûte savoureuse à leur surface.

Ce type de barbecue fonctionne avec un système de rotation motorisée. Chaque broche est entraînée par un moteur indépendant, ce qui permet une rotation continue et régulière des aliments.

Pour utiliser le CMP900, l'opérateur commence par remplir le foyer de charbon de bois et l'allumer. Une fois la température souhaitée atteinte, les broches sont chargées avec les aliments à griller. Chaque moteur est mis en marche individuellement, et la hauteur des broches est ajustée selon les besoins. La cuisson se déroule sans surveillance active, la rotation assurant un résultat constant. Les aliments sont retirés une fois la cuisson terminée, et les broches peuvent être rechargées immédiatement pour un nouveau cycle.

Le barbecue est construit en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux températures élevées. Le foyer à charbon, les broches et les moteurs sont conçus pour un usage intensif en milieu professionnel.

Les commandes du CMP900 se composent de onze interrupteurs individuels, un pour chaque moteur de broche. Chaque interrupteur permet de démarrer ou d'arrêter la rotation de la broche correspondante. Le réglage de la hauteur des broches s'effectue manuellement, offrant un contrôle précis de la distance entre les aliments et la source de chaleur.

La puissance de 0,55 kW correspond à la consommation électrique totale des onze moteurs, soit 55 W par moteur. Cette puissance permet une rotation fluide et continue des broches sans surcharge du circuit électrique. La tension de 230 V indique que l'appareil se branche sur une prise standard en cuisine professionnelle, sans nécessiter d'installation spécifique. Les dimensions de 931 x 565 x 315 mm définissent l'encombrement du barbecue sur un plan de travail, avec une hauteur adaptée à une utilisation debout ou assise.

L'entretien du CMP900 consiste à vider les cendres du foyer après chaque utilisation et à nettoyer les broches et la structure en acier inoxydable. Les cendres sont retirées une fois le foyer refroidi, et les broches peuvent être lavées à l'eau savonneuse pour éliminer les résidus de cuisson. La résistance de l'acier inoxydable aux produits de nettoyage courants simplifie cette opération.

Le barbecue à charbon de table CMP900 est une version autonome conçue pour les cuisines professionnelles ou les événements en extérieur. Il se distingue par son système de rotation motorisée et son foyer à charbon, offrant une alternative aux grillades au gaz ou électriques tout en conservant une productivité élevée grâce à ses onze broches indépendantes.