Bar à salades réfrigéré IGLOO IB02 - 560 mm

Un salad bar réfrigéré permet de présenter des salades, des fruits ou des préparations froides tout en les maintenant à une température contrôlée. L'air est refroidi par un groupe interne, puis diffusé par un ventilateur dans toute la cuve. Ce flux continu, appelé refroidissement dynamique, évite les zones froides ou chaudes et conserve les aliments dans une plage de température homogène. L'isolation en mousse polyuréthane limite les échanges thermiques avec l'extérieur, ce qui réduit la consommation d'énergie et maintient la fraîcheur même en ambiance chaude.

Pour utiliser le salad bar IBIZA 560 mm, l'opérateur commence par brancher l'appareil sur une prise 230 V. Il règle la température souhaitée entre +2 et +8 °C sur le thermostat électronique à affichage numérique. Les bacs gastronormes, posés sur le cadre prévu à cet effet, reçoivent les préparations. Le couvercle en verre courbé et l'extension vitrée protègent les aliments tout en les laissant visibles. L'éclairage LED supérieur, imitant la lumière du jour, met en valeur les couleurs et les textures. Un store en plexiglas peut être tiré la nuit pour protéger les produits sans interrompre le refroidissement. La porte arrière articulée donne accès à la chambre de stockage, où les réserves sont conservées dans les mêmes conditions de température.

La structure est en acier revêtu, disponible en plusieurs coloris. La cuve intérieure est en acier peint blanc, tandis que le plan de travail est en acier inoxydable. Le dégivrage et l'évaporation du condenseur sont automatiques, ce qui supprime les interventions manuelles pour éliminer la glace ou l'eau. L'isolation en mousse polyuréthane écologique complète l'ensemble.

Les commandes se limitent au thermostat électronique, qui affiche la température et permet de la régler. L'éclairage LED s'allume dès la mise sous tension.

Une température de fonctionnement comprise entre +2 et +8 °C convient aux produits frais qui ne supportent pas le gel, comme les salades, les crudités ou les fruits coupés. La tension de 230 V correspond au circuit standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 560 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 1245 mm de hauteur, avec une tolérance de 10 mm, déterminent l'espace occupé au sol et la place disponible pour les bacs gastronormes.

L'entretien repose sur le nettoyage des surfaces accessibles. Le plan de travail en inox se lave avec un détergent doux. La cuve intérieure, la porte arrière et le store en plexiglas s'essuient après chaque service pour éviter les dépôts. Le groupe de refroidissement, situé à l'intérieur, ne nécessite pas de maintenance spécifique grâce au dégivrage et à l'évaporation automatiques.

Le salad bar IBIZA 560 mm existe en plusieurs coloris de structure. Il s'intègre dans la gamme des présentoirs réfrigérés pour buffets et self-services.