Balance électronique professionnelle 15 kg avec support CLJ15S

La balance électronique CLJ 15 kg avec support BHS est conçue pour le pesage précis des ingrédients en cuisine professionnelle. Elle mesure les masses jusqu'à 15 kg avec une précision de 2 g en dessous de 5 kg et de 5 g au-delà, évitant les erreurs de dosage dans les préparations répétitives.

Une balance électronique de ce type fonctionne par détection de la déformation d'un capteur sous la charge. Le plateau transmet la pression exercée par l'ingrédient au capteur, qui convertit cette déformation en signal électrique. Ce signal est ensuite traduit en valeur numérique affichée sur l'écran LCD. La précision dépend de la qualité du capteur et de la résolution de l'électronique, ici calibrée pour une lecture stable même en environnement humide ou légèrement instable.

Pour l'utiliser, placez la balance sur une surface plane et stable, puis allumez-la. Le support intégré maintient le plateau à hauteur ergonomique, réduisant les mouvements parasites. Déposez le récipient ou l'ingrédient directement sur le plateau et attendez que l'affichage se stabilise. La balance compense automatiquement le poids du récipient si nécessaire. Une fois la mesure obtenue, retirez la charge et éteignez l'appareil pour économiser l'énergie.

La construction repose sur un châssis en acier peint, supportant un plateau en inox. L'écran LCD rétroéclairé facilite la lecture des valeurs, même sous un éclairage tamisé. Les dimensions de 408 mm de longueur, 493 mm de largeur et 607 mm de hauteur (avec support) permettent une intégration sur un plan de travail ou un comptoir.

Les commandes se limitent à un bouton d'allumage et de tarage, permettant de remettre à zéro l'affichage entre deux pesées. La tension de 220 V correspond au circuit électrique standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter d'adaptation particulière.

La précision de 2/5 g permet de suivre des recettes exigeantes, comme les pâtisseries ou les portions contrôlées. La plage de mesure jusqu'à 15 kg couvre les besoins courants en restauration, des petites quantités d'épices aux volumes plus importants de liquides ou de denrées en vrac. L'alimentation en 0,1 W réduit la consommation électrique, adaptée à un usage prolongé.

L'entretien se résume au nettoyage du plateau en inox après chaque utilisation, à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent doux. Le support et le châssis s'essuient avec un chiffon sec pour éviter l'accumulation de résidus. L'écran LCD se nettoie avec un chiffon microfibre pour préserver sa lisibilité.

Cette balance existe en version autonome sans support, mais la référence CLJ15S inclut le support pour un usage ergonomique en cuisine professionnelle.

Elle trouve sa place dans le catalogue parmi les équipements de précision pour la préparation, complémentaire aux doseurs et aux balances de plus grande capacité.