Balance au sol professionnelle SFOXI 15 kg

La balance au sol BHS SFOXI 15 kg est conçue pour le pesage précis des ingrédients et des préparations en cuisine professionnelle. Elle repose sur une plateforme stable qui transmet le poids à un capteur électronique. Ce capteur convertit la pression exercée en signal numérique, affiché sur un écran. La précision de l'échelle permet de mesurer des quantités fines sans erreur cumulative, ce qui est indispensable pour les recettes où le dosage influence la texture ou le goût.

L'utilisation commence par le placement de la balance sur une surface plane et stable. L'opérateur allume l'appareil, vérifie que l'affichage est à zéro, puis pose le récipient ou l'ingrédient directement sur la plateforme. Le poids s'affiche instantanément. Pour les pesées successives, la fonction tare permet de déduire le poids du contenant et de ne conserver que celui du contenu. Une fois le pesage terminé, l'appareil s'éteint ou se met en veille selon le réglage.

La construction comprend une plateforme en acier inoxydable de 270 mm de large sur 310 mm de long, dimensionnée pour recevoir des récipients de taille standard. Le capteur électronique est protégé par le châssis, ce qui évite les chocs et les déformations. Aucun autre organe de commande n'est mentionné, ce qui indique un fonctionnement simplifié, centré sur la lecture directe du poids.

La précision de 2 g pour 5 g signifie que l'appareil distingue des variations de poids à partir de 2 g, avec une graduation de 5 g. Cela permet de peser des épices, des additifs ou des portions individuelles avec exactitude. La capacité maximale de 15 kg couvre les besoins courants en restauration, des petits ingrédients aux plats préparés.

La plateforme en acier inoxydable se nettoie à l'eau et au détergent doux. Il est recommandé d'éviter les produits abrasifs qui pourraient altérer la surface. Le capteur électronique ne nécessite aucun entretien spécifique, mais il est conseillé de protéger la balance de l'humidité excessive et des chocs pour préserver sa précision.

Cette balance au sol occupe une place intermédiaire dans le catalogue des équipements de pesage, entre les modèles compacts pour les petits volumes et les balances industrielles pour les charges lourdes. Elle répond aux exigences des cuisines où la précision et la rapidité sont nécessaires sans recourir à des appareils encombrants ou complexes.