Bac réfrigéré à salades GN1/1 104 L BHS-G CL01-095EV

Un bac réfrigéré à salades maintient les préparations froides entre +2 °C et +10 °C par une circulation d'air forcée. L'air froid, propulsé par un ventilateur, enveloppe les contenants gastronormes placés dans la chambre. Le groupe frigorifique, installé sous la cuve, extrait la chaleur et la rejette à l'extérieur. L'isolation en polyuréthane retient le froid à l'intérieur, réduisant les cycles de marche du compresseur. La plaque supérieure reçoit cinq contenants GN1/3 et cinq GN1/6 de 150 mm de profondeur. L'opérateur place les salades ou les garnitures dans ces bacs, règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis referme la porte. Le système de dégivrage automatique ou manuel empêche la formation de givre sur l'évaporateur. Les guides de clayettes amovibles permettent de retirer les contenants pour un nettoyage complet de la chambre. Le bâti est en acier inoxydable, la planche à découper en polyéthylène. La porte magnétique se scelle sur un joint amovible. Le fond de la chambre réfrigérée est en retrait pour faciliter l'écoulement des liquides. Quatre pieds réglables assurent la stabilité sur un sol irrégulier. La puissance de 0,50 kW correspond à la charge électrique du compresseur et du ventilateur. Une tension de 230 V permet le branchement sur un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. La plage de température de +2 °C à +10 °C convient au stockage des salades, des crudités et des préparations froides sans congélation. Le volume de 104 L indique la capacité interne de la chambre réfrigérée. Les dimensions de 1420 mm de long, 700 mm de large et 850 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la hauteur sous plan de travail. Les guides amovibles et le joint magnétique se nettoient à l'eau savonneuse après retrait. La planche à découper en polyéthylène se lave séparément. La configuration GN1/1 permet l'utilisation de contenants gastronormes standardisés. Les pieds ajustables permettent d'aligner la porte magnétique avec le joint pour éviter les fuites d'air froid pendant le service. Le réfrigérant écologique réduit l'impact environnemental du système de refroidissement.