Bac réfrigéré à salades BHS-G avec étagère vitrée GN1/1 104 L

Ce bac réfrigéré à salades maintient les ingrédients frais entre +2 °C et +10 °C grâce à une circulation d'air forcée. Un ventilateur souffle l'air refroidi par l'unité frigorifique située sous la cuve, assurant une température homogène dans toute la chambre. L'air circule autour des bacs gastronormes posés sur des glissières amovibles, ce qui évite les zones froides et préserve la texture des salades, crudités et accompagnements froids. L'opérateur place les bacs GN1/3 et GN1/6 dans les emplacements prévus sur la plaque supérieure, puis règle la température souhaitée sur le panneau numérique. Le bac fonctionne en continu, avec un dégivrage automatique du radiateur pour éviter l'accumulation de givre. Un dégivrage manuel peut être déclenché si nécessaire. La porte magnétique se ferme hermétiquement et s'ouvre sans effort pour le chargement ou le retrait des ingrédients. La structure est en acier inoxydable, résistant aux chocs et à l'humidité des cuisines professionnelles. Le plan de travail en polyéthylène supporte les découpes sans rayer les couteaux. L'isolation en mousse polyuréthane de 40 mm limite les déperditions de froid et réduit la consommation d'énergie. Le fond de la chambre réfrigérée est encastré pour faciliter le nettoyage, et les glissières des bacs se retirent sans outil. Le panneau de commande numérique affiche la température en temps réel et permet de régler la plage de froid. Le joint de porte magnétique se retire pour un nettoyage complet. Les pieds ajustables permettent de niveler le comptoir sur un carrelage de cuisine ou un sol en béton légèrement incliné sans percer ni caler. La puissance de 0,50 kW correspond à la charge d'un circuit standard en 230 V, sans nécessiter de ligne dédiée. Le volume de 104 L accueille les bacs gastronormes dans la configuration indiquée : cinq bacs GN1/3 et cinq bacs GN1/6 de 150 mm de profondeur. L'encombrement de 1420 mm de long, 700 mm de large et 850 mm de haut permet une intégration sous un plan de travail ou en îlot de préparation. L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement la chambre réfrigérée, les glissières amovibles et le plan de travail en polyéthylène. Le joint de porte magnétique se retire pour un lavage à l'eau savonneuse. Le dégivrage manuel du radiateur s'effectue périodiquement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. L'étagère vitrée surplombant le bac offre un espace de présentation ou de stockage supplémentaire, sans contact direct avec la zone réfrigérée. Le fluide frigorigène écologique réduit l'impact environnemental du système de refroidissement.