Bac gastronorme GN 2/3 en polypropylène 19 L avec couvercle HENDI

Ce bac gastronorme GN 2/3 en polypropylène est conçu pour le stockage, le refroidissement et la conservation à chaud des denrées alimentaires. Sa construction hermétique et son couvercle étanche permettent de maintenir les produits à l'abri de l'air et des contaminants, tout en préservant leur température.

Un bac de ce type fonctionne comme un contenant isolant et sécurisé. Il retient la chaleur ou le froid selon les besoins, sans échange avec l'extérieur grâce à son couvercle ajusté. La forme gastronorme standardisée facilite l'empilage et l'intégration dans les équipements professionnels, comme les tables de préparation, les chambres froides ou les fours de maintien au chaud. Les parois épaisses du bac limitent les variations de température, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits.

L'utilisation commence par le choix du bac en fonction de la quantité à stocker. Les denrées sont placées à l'intérieur, puis le couvercle est refermé pour assurer l'étanchéité. Quatre clips de couleur (vert, jaune, bleu et rouge) sont fournis pour identifier les contenus selon les normes HACCP, facilitant le suivi des procédures de sécurité alimentaire. Le bac peut être marqué à l'aide d'étiquettes HACCP intégrées ou de marqueurs effaçables, bien que ces derniers ne soient pas inclus. Une fois rempli, le bac est stocké dans l'environnement adapté : chambre froide, cellule de refroidissement ou étuve de maintien au chaud.

Le bac est entièrement fabriqué en polypropylène, un matériau résistant aux chocs et aux variations de température. Le couvercle, également en polypropylène, est conçu pour résister aux fuites et maintenir une fermeture hermétique. Les clips de couleur, fixés sur les bords, permettent une identification rapide des contenus sans ouvrir le bac.

Les dimensions de 354 × 325 × 200 mm correspondent à la norme GN 2/3, standard dans les cuisines professionnelles. Cette taille permet une intégration facile dans les équipements de stockage et de préparation, tout en offrant un volume utile de 19 litres. La plage de température de -40 °C à +100 °C couvre l'ensemble des besoins en conservation, refroidissement et maintien au chaud, sans risque de déformation du matériau.

Le nettoyage s'effectue en retirant le couvercle et en lavant le bac à la main ou en machine. Le polypropylène supporte les cycles de lavage en lave-vaisselle sans altération. Les clips de couleur et les étiquettes HACCP intégrées peuvent également être nettoyés, assurant une hygiène optimale après chaque utilisation.

Ce bac existe en version standard avec couvercle et clips HACCP. Il s'intègre dans une gamme complète d'équipements de stockage et de préparation pour les cuisines professionnelles, répondant aux exigences des normes de sécurité alimentaire.