Bac gastronorme FIFO 22,6 L Stalgast pour légumes

Ce bac gastronorme de 22,6 L est conçu pour le stockage et la rotation des légumes en cuisine professionnelle selon le principe FIFO (First In, First Out). Il permet de gérer les stocks en garantissant que les produits les plus anciens sont utilisés en premier, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.

Le principe FIFO repose sur une conception spécifique du bac et de son couvercle. Le couvercle est divisé en deux parties, l'une dédiée au chargement des produits frais à l'arrière, et l'autre au déchargement des produits les plus anciens à l'avant. Cette séparation physique guide l'opérateur dans l'ordre d'utilisation des denrées, sans nécessiter de manipulation supplémentaire ou de marquage manuel.

Pour utiliser le bac, l'opérateur charge les légumes par la partie arrière du couvercle, puis les retire par la partie avant au moment de la préparation. Le système ColorClip, composé de huit clips colorés (deux jeux de vert, bleu, jaune et rouge), permet de marquer le couvercle et le bac pour identifier rapidement le contenu, la date d'entrée en stock ou toute autre information utile. Ces clips se fixent et se retirent sans outil, facilitant les changements de marquage.

Le bac est construit en matériau rigide et résistant, adapté au contact alimentaire et aux contraintes des cuisines professionnelles. Ses dimensions de 565 mm de longueur, 340 mm de largeur et 200 mm de hauteur lui permettent de s'intégrer dans les meubles de stockage standard et les chambres froides. Son volume de 22,6 L est adapté au stockage de légumes en quantités moyennes, offrant un compromis entre capacité et maniabilité.

Le couvercle à double accès et les clips ColorClip sont les seuls organes de réglage ou de marquage. Le couvercle se manipule manuellement pour le chargement et le déchargement, tandis que les clips se positionnent sur les bords du couvercle et du bac pour le marquage visuel.

En pratique, les dimensions du bac déterminent l'espace qu'il occupe dans les rayonnages ou sur les plans de travail. Son volume de 22,6 L indique la quantité de légumes qu'il peut contenir sans surcharge, tout en restant facile à déplacer lorsqu'il est plein. Le système FIFO simplifie la gestion des stocks en éliminant les manipulations inutiles et en réduisant les risques d'erreur.

Pour l'entretien, le bac et son couvercle se nettoient à l'eau savonneuse ou en machine à laver professionnelle, grâce à leur matériau résistant aux températures élevées. Les clips ColorClip se retirent avant le lavage et se repositionnent ensuite. Aucun autre accessoire ou pièce n'est à démonter.

Ce bac existe en version unique avec le système FIFO et ColorClip intégré. Il s'intègre dans une gamme de contenants gastronormes conçus pour optimiser le stockage et la rotation des denrées en cuisine professionnelle.