Autoclave électrique BHS-G 150 L

La marmite autoclave électrique BHS-G 150 litres cuit sous pression de vapeur pour une diffusion homogène de la chaleur dans toute la cuve inox AISI 316. Le principe de fonctionnement d'un autoclave électrique de cuisson repose sur la chauffe de l'eau contenue dans une double enveloppe (chemise) autour de la cuve de cuisson. Cette eau chauffée crée de la vapeur sous pression qui transmet la chaleur à l'intérieur de la cuve. Une protection thermique est intégrée pour prévenir la surchauffe de l'appareil. L'opérateur remplit la cuve de cuisson avec les denrées. Le niveau maximum de remplissage est indiqué. Le système de contrôle électronique gère le niveau d'eau dans la chemise. L'allumage s'effectue par un allumeur piézo-électrique. La température des aliments peut être ajustée. Une fois la cuisson terminée, le contenu est retiré de la cuve. La construction de l'appareil est en acier inoxydable de haute qualité. Le fond de la cuve de cuisson est poli et fabriqué en acier inoxydable AISI 316. Le couvercle est équilibré et pressé. L'appareil est monté sur des pieds ronds réglables en hauteur en acier inoxydable. Les commandes incluent un réglage de la température des aliments et un allumeur piézo-électrique. Un manomètre est présent sur le panneau de contrôle, indiquant la pression de travail dans la chemise d'eau. Un indicateur visuel signale le niveau d'eau dans la chemise. La puissance de 18,2 kW indique la consommation électrique de l'appareil. La tension de fonctionnement est de 400 V, avec une alimentation triphasée (3 phases) et une fréquence de 50 Hz. Les dimensions hors tout sont de 800 mm de largeur, 930 mm de profondeur et 1577 mm de hauteur. La classe de protection IPX4 signifie que l'appareil est protégé contre les projections d'eau. La valve de vidange de haute qualité est de 2 pouces. Les raccordements pour l'eau chaude et froide sont de 2 x G½″, et le raccordement pour l'eau traitée est de G¾″. L'évacuation d'eau du plan de travail est de ∅30 mm. L'entretien comprend une valve de sécurité et une protection électrochimique de la chemise d'eau contre la corrosion. La cuve de cuisson dispose d'un indicateur de niveau maximum. Un robinet d'eau fraîche rotatif est présent. Ce modèle est répertorié dans le catalogue pour les applications de bouilloires électriques de cuisson.