Assiette creuse 210 mm Stalgast 395806

Une assiette creuse de 210 mm de diamètre et 40 mm de profondeur, conçue pour la présentation et le service des plats en restauration collective ou professionnelle. Son volume de 0,5 L permet de contenir des portions généreuses tout en conservant une assise stable sur les plateaux ou les tables.

Ce type d'assiette est utilisé pour servir des plats en sauce, des soupes, des entrées chaudes ou des desserts à consistance liquide ou semi-liquide. La profondeur évite les débordements et facilite le service à la louche ou à la cuillère, tout en maintenant les aliments à température plus longtemps grâce à une surface de contact réduite avec l'air ambiant.

L'assiette se manipule à la main ou à l'aide d'un plateau. Elle s'empile pour le stockage et le transport, ce qui optimise l'espace en réserve ou en plonge. Son diamètre standardisé permet une intégration facile dans les chaînes de service et les présentoirs.

Fabriquée en matériau adapté à un usage intensif, elle résiste aux chocs thermiques et mécaniques rencontrés en cuisine professionnelle. Sa forme et ses dimensions sont compatibles avec les lave-vaisselle industriels, assurant un nettoyage rapide et hygiénique après chaque utilisation.

La hauteur de 40 mm offre un compromis entre contenance et encombrement vertical, tandis que le diamètre de 210 mm correspond aux standards des services de restauration pour une présentation uniforme des plats. Le volume de 0,5 L permet de servir des portions adaptées aux menus professionnels sans surcharger l'assiette.