Armoire réfrigérée professionnelle FORCAR G-GNV600DT GN2/1

L'armoire réfrigérée FORCAR G-GNV600DT est un meuble professionnel à double compartiment, conçu pour le stockage en gastronomie normale (GN) et basse température (BT). Chaque cuve accepte des bacs GN2/1, ce qui permet de séparer les produits frais des surgelés dans un même appareil sans transfert thermique direct.

Un groupe frigorifique ventilé pulse l'air froid à travers un évaporateur dissimulé derrière la paroi arrière. Ce flux continu maintient une température homogène dans tout le volume et évite les zones de stagnation. Le gaz R290, utilisé pour les deux circuits, circule dans un circuit scellé ; sa faible charge en fait un fluide adapté aux exigences environnementales actuelles. Le dégivrage automatique interrompt périodiquement le refroidissement pour laisser fondre le givre accumulé sur l'évaporateur, puis évacue l'eau de condensation par évaporation naturelle, sans bac à vider.

L'opérateur place les bacs GN2/1 sur les glissières fournies, règle la température souhaitée sur le thermostat numérique pour chaque compartiment, puis ferme la porte. Le joint magnétique amovible sans outil assure l'étanchéité. Un élément chauffant intégré autour du cadre de porte empêche la formation de condensation. La lumière intérieure s'allume à l'ouverture pour faciliter le repérage des produits. Quatre pieds réglables en hauteur compensent les irrégularités du sol.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, y compris les parois internes et externes. Le fond et le dos sont en tôle galvanisée pour résister à l'humidité. Les angles intérieurs arrondis simplifient le nettoyage. L'isolation de 60 mm limite les déperditions thermiques.

Le thermostat électronique affiche la température en continu et permet de choisir entre deux plages : -2 °C à +8 °C pour la conservation des produits frais, et -18 °C à -22 °C pour la surgélation. La tension de 220-240 V / 50 Hz correspond au réseau monophasé standard des cuisines professionnelles.

Chaque compartiment offre un volume utile de 237 L, mesuré selon les dimensions internes de 530 mm de large, 650 mm de profondeur et 550 mm de haut. L'encombrement extérieur de 680 mm de large, 830 mm de profondeur et 2 010 mm de haut détermine l'espace nécessaire au sol et au passage des portes.

L'entretien se limite au nettoyage des parois internes et des grilles avec un détergent doux, au remplacement du joint de porte si nécessaire, et à la vérification périodique de l'évaporateur. Le dégivrage automatique et l'évaporation de la condensation éliminent les interventions manuelles sur ces points.