Armoire réfrigérée professionnelle FORCAR G-GN650TN 650 L GN2/1

Le modèle G-GN650TN de FORCAR est une armoire réfrigérée professionnelle conçue pour le stockage des denrées en gastronomie. Elle maintient une plage de température comprise entre -2 °C et +8 °C, adaptée aux produits frais et aux préparations sensibles. Une armoire réfrigérée ventilée fonctionne par circulation forcée d'air froid. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où le gaz frigorigène absorbe la chaleur présente dans l'enceinte. L'air refroidi est ensuite redistribué de manière uniforme, maintenant une température stable. Le gaz R290, utilisé ici, est un fluide frigorigène naturel à faible impact environnemental. Le dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, qui réduirait l'efficacité du refroidissement. Un élément chauffant autour du cadre de porte empêche la condensation, tandis qu'un système d'évaporation automatique de l'eau de dégivrage supprime la nécessité d'une évacuation manuelle. L'utilisation débute par le réglage de la température souhaitée via le thermostat électronique à affichage numérique. Les denrées sont disposées sur les étagères internes, conçues pour recevoir des bacs gastronormes GN2/1. La porte, équipée d'un ressort de fermeture automatique et d'une serrure à clé, se verrouille pour sécuriser le contenu. Un éclairage LED interne s'active à l'ouverture, facilitant la visibilité sans réchauffer l'enceinte. Le dégivrage s'effectue automatiquement selon un cycle programmé, sans intervention de l'opérateur. La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux nettoyages fréquents. Les panneaux extérieurs arrière et inférieurs sont en tôle galvanisée, tandis que le fond intérieur présente des angles arrondis pour faciliter le nettoyage. L'évaporateur est traité contre la corrosion, et le joint de porte, amovible sans outil, permet un remplacement rapide. Les pieds ajustables permettent d'aligner la porte avec les plans de travail existants sans percer le revêtement de sol. Les commandes se limitent au thermostat électronique, qui affiche la température actuelle et permet son ajustement dans la plage autorisée. Le voyant lumineux indique le fonctionnement du système de refroidissement. Le dégivrage, la gestion de la condensation et l'évaporation de l'eau sont entièrement automatisés, sans réglage supplémentaire. Un volume de 650 L offre une capacité de stockage adaptée aux cuisines de taille moyenne, tandis que les dimensions externes de 740 x 830 x 2010 mm imposent une vérification de l'espace disponible. Le poids de 153 kg nécessite un sol stable et une manipulation à plusieurs personnes pour le déplacement. La puissance de 315 W correspond à une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 220-240 V. La plage de température de -2 °C à +8 °C couvre les besoins de conservation des produits frais, des sauces et des préparations froides, sans atteindre les températures négatives d'un congélateur. L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier des surfaces internes et externes, facilité par les angles arrondis et les matériaux lisses. Le joint de porte, amovible, se lave séparément. L'évaporateur, traité contre la corrosion, ne nécessite pas de traitement spécifique. Le système d'évaporation automatique de l'eau de dégivrage supprime les opérations manuelles de vidange. Les pieds réglables permettent un nivellement précis, évitant les vibrations et les déséquilibres. Cette armoire réfrigérée est proposée en configuration standard avec porte réversible, éclairage LED et dégivrage automatique. Elle s'intègre dans la gamme des équipements de conservation FORCAR, conçus pour les cuisines professionnelles nécessitant une régulation précise de la température.