Armoire réfrigérée GN 1/1 deux portes 600 L BHS-G

Une armoire réfrigérée conçue pour le stockage des conteneurs gastronormes GN 1/1 maintient les denrées entre +2 °C et +10 °C. Le groupe froid évacue la chaleur de l'enceinte par un circuit frigorifique au R290, tandis qu'un ventilateur force la circulation de l'air froid le long des parois et entre les étagères.

L'opérateur place les conteneurs GN 1/1 sur les glissières amovibles, règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis ferme les quatre portes pleines. Le dégivrage s'effectue automatiquement ou peut être déclenché manuellement ; l'eau de condensation s'évacue par un drain intégré. Les portes magnétiques maintiennent l'étanchéité sans verrou mécanique.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304. Le plan de travail de 40 mm d'épaisseur présente un rebord arrière de 50 mm pour retenir les liquides. Les joints de porte magnétiques et les glissières sont amovibles pour le nettoyage. Les pieds en inox, réglables en hauteur, permettent de compenser les irrégularités du sol.

La puissance de 0,55 kW correspond à la charge électrique du groupe froid et du ventilateur sur un circuit monophasé 230 V. La plage de température de +2 °C à +10 °C couvre le stockage des produits frais et des préparations froides sans congélation. Le volume de 600 L accueille les conteneurs GN 1/1 en configuration standard. Les dimensions de 2310 mm de long, 700 mm de large et 850 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur sous plafond nécessaire.

Le nettoyage consiste à retirer les glissières et les joints de porte pour les laver séparément, à essuyer les parois intérieures et le plan de travail, et à vérifier le bon écoulement du drain de condensation. Le dégivrage automatique limite les interventions manuelles.

L'armoire existe en version deux portes pleines pour un accès séparé aux zones de stockage. Elle s'intègre dans les cuisines professionnelles équipées pour la réception des conteneurs gastronormes GN 1/1 et se raccorde aux circuits électriques monophasés 230 V.