Armoire réfrigérée/congélateur TEFCOLD UD2-32 à tiroirs GN 3/1

L'armoire réfrigérée/congélée TEFCOLD UD2-32 est conçue pour le stockage professionnel en restauration. Elle combine deux tiroirs indépendants compatibles avec les contenants gastronormes GN 3/1, permettant de basculer entre réfrigération et congélation selon les besoins.

Un réfrigérateur-congélateur professionnel de ce type fonctionne par circulation d'air forcée. Un ventilateur propulse l'air refroidi par un évaporateur à travers l'enceinte, assurant une température homogène et une descente rapide en froid. Le système de dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, ce qui maintient l'efficacité énergétique et réduit les interventions manuelles. Le fluide frigorigène R290, utilisé ici, est un hydrocarbure naturel qui offre un pouvoir de refroidissement élevé tout en limitant l'impact environnemental.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée pour chaque tiroir, entre -22 °C et -18 °C pour la congélation ou entre +2 °C et +8 °C pour la réfrigération. Les tiroirs, conçus pour recevoir des contenants GN d'une profondeur maximale de 150 mm, se chargent par glissement. Le dégivrage s'effectue automatiquement, sans interruption du cycle de refroidissement. Chaque tiroir supporte une charge maximale de 60 kg, et la surface de travail au-dessus de l'armoire accepte jusqu'à 240 kg.

La construction repose sur une cuve intérieure en acier inoxydable et une isolation renforcée. Les parois extérieures sont également en acier inoxydable, résistant aux chocs et aux projections. Les tiroirs, équipés de rails télescopiques, coulissent sans effort même à pleine charge.

Les commandes se limitent à deux thermostats indépendants, un pour chaque tiroir, permettant de régler la température selon le mode choisi. Un voyant lumineux indique le fonctionnement de l'appareil.

Le volume total de 265 litres, dont 154 litres nets utilisables, permet de stocker des préparations en contenants GN 3/1. La puissance de 0,5 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour maintenir les plages de température indiquées. La tension de 220-240 V en 50 Hz impose un branchement sur un circuit monophasé standard en milieu professionnel. Les dimensions de 1230 mm de large, 700 mm de profondeur et 870 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et l'intégration dans une cuisine. Le poids de 131 kg nécessite un emplacement stable et un sol capable de supporter cette charge.

L'entretien se concentre sur le nettoyage des tiroirs et de la cuve intérieure, amovibles pour un lavage facilité. Les rails télescopiques et les joints de porte doivent être vérifiés régulièrement pour assurer une étanchéité optimale. Le système de dégivrage automatique réduit les opérations manuelles, mais l'évaporateur et le ventilateur doivent rester dégagés de toute obstruction pour garantir une circulation d'air efficace.

L'armoire UD2-32 s'intègre dans la gamme professionnelle TEFCOLD dédiée aux équipements de conservation pour la restauration collective et commerciale.