Armoire de congélation professionnelle GEMM TNGB6D/150 - 220 L avec groupe frigorifique déporté

La freezer table GEMM TNGB6D/150 est une armoire de congélation professionnelle conçue pour les cuisines intensives. Elle maintient les produits à une température comprise entre -15 °C et -20 °C, préservant leur fraîcheur et leur sécurité sanitaire.

Un groupe frigorifique déporté évacue la chaleur hors de l'enceinte. Un ventilateur souffle l'air froid à travers un évaporateur, puis le répartit uniformément dans la cuve. Le système de dégivrage automatique active des résistances chauffantes pour faire fondre le givre accumulé sur l'évaporateur. L'eau de condensation est ensuite évaporée, éliminant tout besoin de vidange manuelle.

L'opérateur charge les produits sur l'étagère fournie, dimensionnée pour des contenants de 325 × 430 mm. Le panneau de commande tactile de 2,8 pouces permet de régler la température cible et de surveiller la température réelle. Une fois le réglage effectué, le système maintient automatiquement la consigne, même dans des ambiances allant jusqu'à +40 °C, grâce à sa classification climatique 5.

La cuve est entièrement construite en acier inoxydable 10/10 d'épaisseur, ce qui renforce sa résistance aux chocs et aux rayures. L'isolation de 50 mm limite les déperditions de froid et réduit la consommation énergétique. Le compartiment technique, situé sur le côté droit, peut être déplacé à gauche sur demande pour s'adapter à l'implantation de la cuisine.

Les commandes se composent d'un écran tactile et d'un afficheur numérique. L'écran permet de sélectionner la température de consigne, tandis que l'afficheur indique la température interne en temps réel.

Une capacité de 220 L offre un volume de stockage adapté aux besoins des cuisines professionnelles. La puissance de 0,791 kW correspond à la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La tension de 230 V monophasée permet un branchement sur une prise standard des cuisines collectives. Le poids de 116 kg indique qu'un déplacement nécessite au moins deux personnes ou un chariot adapté. Les dimensions de 1540 × 600 × 850 mm déterminent l'espace occupé au sol et la possibilité d'intégration sous un plan de travail.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la cuve et de l'étagère en acier inoxydable. Le dégivrage et l'évaporation de l'eau de condensation étant automatiques, aucune intervention manuelle n'est nécessaire sur ces points.

Le modèle TNGB6D/150 est disponible avec le compartiment technique à droite ou à gauche, selon la configuration de la cuisine.