Armoire de congélation professionnelle GEMM TNGB6D/100

Le freezer table GEMM TNGB6D/100 est une armoire de congélation professionnelle conçue pour les cuisines intensives. Il maintient les produits à une température comprise entre -15 °C et -20 °C, préservant leur fraîcheur et leur sécurité sanitaire. Un freezer table de ce type fonctionne par un système de refroidissement ventilé. Un compresseur extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur via un groupe déporté. L'air froid est ensuite diffusé de manière homogène par un ventilateur, évitant les variations de température. Le dégivrage automatique, activé par des résistances chauffantes, élimine la glace accumulée sur l'évaporateur, tandis que l'eau de condensation s'évapore sans intervention manuelle. Pour congeler les bacs gastronormes, ouvrez les deux portes battantes, glissez les plateaux sur les rails en inox et refermez : l'air froid circule par convection naturelle entre les étagères. L'opérateur charge les produits sur les étagères prévues pour des contenants de 325 x 430 mm. Il règle la température souhaitée via un écran tactile de 2,8 pouces, qui affiche en permanence la valeur mesurée. Le système de ventilation se déclenche automatiquement pour atteindre et maintenir le point de consigne. Pendant le fonctionnement, l'unité surveille en continu les paramètres internes et active le dégivrage selon un cycle programmé. Les produits restent accessibles par les portes, sans interruption du refroidissement. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable d'une épaisseur de 10/10, offrant une résistance mécanique accrue aux chocs et aux charges lourdes. L'isolation de 50 mm limite les déperditions thermiques et réduit la consommation énergétique. Le groupe frigorifique déporté, situé à droite par défaut, peut être installé à gauche sur demande, s'adaptant ainsi à différentes configurations de cuisine. La hauteur totale de 850 mm permet une intégration sous un plan de travail ou un autre équipement. Les commandes se concentrent sur un panneau tactile latéral. L'écran numérique affiche la température interne et permet de la régler dans la plage autorisée. Un système de gestion automatique gère le dégivrage et l'évaporation des condensats, sans intervention de l'utilisateur. Une capacité de 147 L correspond à un volume adapté au stockage de produits surgelés en quantités professionnelles, sans encombrer l'espace de travail. La puissance de 0,487 kW indique la charge électrique supportée par le circuit. Une tension de 230 V monophasée permet un raccordement sur une prise standard des cuisines professionnelles. Le poids de 98 kg nécessite un sol stable et facilite le déplacement avec un chariot adapté. Les dimensions de 1080 x 600 x 850 mm définissent l'espace occupé au sol et la hauteur disponible pour l'intégration. L'entretien se limite au nettoyage des surfaces internes et externes en acier inoxydable. Chaque porte reçoit un plateau en acier inoxydable qui se soulève d'un simple mouvement vers le haut, sans outil, pour un passage au lave-vaisselle ou un brossage sous le robinet. Le groupe déporté, accessible par un technicien, ne nécessite pas d'intervention régulière de la part de l'utilisateur. Le modèle TNGB6D/100 est classé en classe climatique 5, garantissant un fonctionnement stable jusqu'à une température ambiante de +40 °C. La place de ce freezer table dans le catalogue s'adresse aux cuisines professionnelles recherchant une solution de congélation compacte, résistante et facile à intégrer, avec un groupe frigorifique déporté pour limiter la chaleur et le bruit dans l'espace de travail.