Armoire congélation professionnelle 3 portes GN1/1 BHS-G FKA10-184EV

Une armoire frigorifique professionnelle à trois portes conçue pour recevoir des conteneurs gastronormes GN1/1. Le modèle FKA10-184EV de BHS-G maintient les denrées à température négative dans une plage réglable entre -21 °C et -14 °C, adaptée à la conservation longue durée des produits surgelés ou pré-congelés. Ce type d'armoire fonctionne par circulation d'air forcé. Un ventilateur propulse l'air froid à travers l'évaporateur, puis le répartit uniformément dans la chambre de refroidissement. L'air circule entre les étagères et autour des conteneurs, évitant les zones de stagnation qui créeraient des écarts de température. La chaleur extraite des denrées est transférée vers le condenseur, où elle est évacuée vers l'extérieur. Le système de dégivrage automatique ou manuel empêche la formation de givre sur l'évaporateur, ce qui maintient l'efficacité du refroidissement sans intervention fréquente. Le réglage de la température s'effectue en tournant le bouton numérique jusqu'à l'affichage de la plage souhaitée, puis les clayettes amovibles accueillent directement les bacs gastronormes sans outil. Les conteneurs GN1/1 sont posés sur les supports de rails amovibles, qui s'ajustent en hauteur selon le volume à stocker. La température de consigne est réglée via le contrôleur numérique, dont l'afficheur indique la valeur en temps réel. Les portes, équipées de joints magnétiques et de cadres chauffants, s'ouvrent et se ferment sans laisser entrer l'air ambiant. Le fond de la chambre est en retrait pour faciliter le nettoyage, et les condensats sont évaporés automatiquement, éliminant le besoin de vidange manuelle. La construction repose sur une enveloppe en acier inoxydable, y compris le plan de travail épais de 40 mm et la plinthe arrière de 50 mm de haut. L'isolation en polyuréthane de 50 mm limite les déperditions thermiques. Les joints de porte magnétiques sont amovibles pour un nettoyage aisé, tout comme les supports de rails. Le compresseur est logé dans un compartiment latéral, à gauche par défaut, avec une option de montage à droite. Les pieds en acier inoxydable sont réglables en hauteur, et des roulettes peuvent être ajoutées pour faciliter le déplacement. Le contrôle numérique permet de régler la température de consigne dans la plage indiquée et d'afficher la température actuelle. Le dégivrage s'effectue soit automatiquement, soit manuellement selon le mode sélectionné. La puissance de 0,575 kW correspond à la charge électrique que l'armoire impose au circuit. La tension de 230 V indique qu'elle se branche sur une prise monophasée standard en cuisine professionnelle. Le volume de 440 L détermine la quantité de denrées que l'armoire peut contenir, tandis que les dimensions de 1840 mm de long, 700 mm de large et 850 mm de haut définissent l'espace qu'elle occupe au sol et en hauteur. La plage de température de -21 °C à -14 °C permet de conserver des produits surgelés tout en évitant une congélation trop profonde qui altérerait leur texture. L'entretien se limite aux pièces nommées dans la fiche. Les joints de porte magnétiques et les supports de rails amovibles se retirent pour être lavés. Le fond de la chambre en retrait et l'évaporation des condensats réduisent les opérations de nettoyage. Le compresseur et le ventilateur ne nécessitent pas d'intervention régulière, mais leur accès est prévu pour une maintenance occasionnelle. Le modèle peut être équipé d'un compresseur monté à droite au lieu de la position standard à gauche. Des roulettes remplacent les pieds réglables en acier inoxydable sur demande. Cette armoire frigorifique s'intègre dans la gamme des équipements de conservation à température négative pour cuisines professionnelles, conçue pour s'adapter aux conteneurs gastronormes GN1/1 et aux environnements ambiants jusqu'à +32 °C.