Armoire chauffante à porte coulissante 983695100K

L'armoire chauffante à porte coulissante BHS maintient les plats préparés à température de service sans assécher ni altérer leur texture. Elle s'intègre dans les cuisines où l'espace au sol est compté et où le passage des plateaux doit rester fluide devant les postes de travail. La porte coulissante évite l'encombrement d'une porte battante et permet un accès immédiat aux contenants sans interrompre le flux de production. Un élément chauffant électrique diffuse une chaleur douce et homogène dans l'enceinte. La température est régulée par un thermostat qui active ou coupe l'alimentation de la résistance pour maintenir la plage choisie. Ce procédé préserve l'humidité des aliments et évite les zones de surchauffe qui pourraient durcir les préparations ou dessécher les sauces. L'air chaud circule naturellement dans la cavité, sans ventilateur, ce qui limite les mouvements d'air et réduit le risque d'assèchement. L'opérateur règle la température souhaitée entre 30 et 90 °C à l'aide du thermostat. Il place les plats dans des contenants adaptés à la taille de l'armoire, puis referme la porte coulissante. La température s'affiche en continu et permet un contrôle visuel sans ouvrir l'enceinte. Les plats restent accessibles en permanence grâce à la porte qui coulisse latéralement, sans effort et sans risque de brûlure. La paroi intérieure du caisson et le rail de guidage supérieur sont en inox poli miroir pour résister à la vapeur et s'essuyer d'un seul geste sans laisser de traces. La porte coulissante se déplace sur des rails intégrés au châssis. Deux largeurs de cavité sont disponibles : 540 mm et 640 mm, avec une hauteur fixe de 810 mm. La longueur s'ajuste entre 1000 mm et 1600 mm pour s'adapter aux contraintes d'implantation. Le thermostat permet de sélectionner la température de maintien entre 30 et 90 °C. La puissance électrique varie selon la longueur de l'armoire : 1,6 kW pour les modèles jusqu'à 1300 mm, 2,0 kW au-delà. L'alimentation en deux cent trente volts permet de brancher l'armoire directement sur une prise murale classique sans recourir à un tableau dédié. La cavité en acier inoxydable se nettoie à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent doux. La porte coulissante s'essuie sans démontage. Les rails de guidage doivent être dégagés régulièrement pour assurer un coulissement fluide. L'armoire existe en deux largeurs : 540 mm et 640 mm. La longueur est modulable entre 1000 mm et 1600 mm, avec un supplément de prix pour la version 640 mm de large. L'armoire chauffante à porte coulissante BHS complète la gamme de maintien au chaud du catalogue. Elle se distingue par son accès latéral qui optimise l'espace et facilite la rotation des plats en service continu.